Siera un kabaču rullīši

 

1. Sagatavo dārzeņus: citronam norīvēt miziņu un izspiest sulu. Ķiploka daiviņas sasmalcināt. Cukīni ar dārzeņu mizojamo nazi sagriest garās plānās šķēlēs. Timiāna lapiņas norauj no kātiņiem.

2. Iemarinē cukīni šķēles: lielā bļodā sajauc citrona sulu un miziņu, ķiploku, timiānu, olīveļļu, balzāmetiķi, sāli un piparus. Ielikt cukīni šķēles un rūpīgi apmaisīt. Ielikt uz 30 minūtēm ledusskapī marinēties.
3. Apcept cukīni šķēles: sakarsēt lielu pannu, nosusināt no cukīni šķēlēm lieko šķidrumu un ātri apcept tās no abām pusēm, tad adzesēt. Cukīni šķēles var arī grilēt. Pārkaisīt ar sāli un pipariem.

4. Satīt cukīni rullīšus: sieru sagriezt garās plānās šķēlēs. Uz katras cukīni šķēles uzlikt siera šķēli un satīt rullītī. Katru rullīti aptīt ar maurloku.